🌱 L’Ube, cette racine violette pleine de surprises

Tu as peut-être déjà vu cette jolie boisson violette sur Instagram ou dans ton coffee shop préféré : c’est l’Ube Latte ! Mais au fait, qu’est-ce que l’Ube exactement ?

Une racine venue des Philippines

L’Ube (prononcé "ou-bé") est une variété d’igname violet originaire des Philippines. Utilisé depuis des générations dans la cuisine traditionnelle, on le retrouve souvent dans les desserts locaux comme le célèbre halo-halo.

Sa couleur violette naturelle est due à la présence d’anthocyanes, des antioxydants puissants, également présents dans les myrtilles ou le chou rouge.

Un goût doux et unique

L’Ube se distingue par son goût légèrement sucré, avec des notes de vanille et de noisette. Il est naturellement gourmand, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les boissons, pâtisseries et smoothies.

Contrairement au matcha ou au café, il ne contient aucune caféine, ce qui en fait une super alternative pour une boisson saine et réconfortante, à tout moment de la journée.

Pourquoi tout le monde en parle ?

L’Ube ne séduit pas seulement par son look violet ultra Instagrammable. C’est aussi un super-aliment riche en :

• Antioxydants
• Fibres
• Vitamines

Il est bon pour la digestion, aide à lutter contre le stress oxydatif, et offre une énergie douce et naturelle, sans les effets excitants de la caféine.

Comment consommer l’Ube ?

L’Ube est généralement disponible sous forme de poudre, idéale pour :

• Préparer un délicieux Ube Latte
• Ajouter à tes pâtisseries
• Twister tes smoothies ou bowls

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L’Ube est une racine violette originaire des Philippines, au goût doux et vanillé, sans caféine, riche en antioxydants. Délicieux, sain, tendance – il a tout bon !